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mercredi 20 octobre 2010

PINTADA AL HORNO

1 Pintada hermosa de 1kg o mas.
1 Horno con aire pulsado
1 recipiente para meter la pintada dentro

Despues de haber limpiado la pintada de todas la plumas que puedan quedar.
Se pone , en el recipiente, se enciende el horno al meter la pintada dentro, antes no vale la pena, sino no saldra como la de mi photo, al menos que la pongais en una brocha a rostizar.

Se pone el horno a 240°, 3/4de hora mas tarde se baja el horno a 200°, y media hora mas tarde, poneis la pechuga abajo y que se dore bien, la parte de la espalda.

Cuando la pintada os parezca, bien doradita, la sacais del horno, si aun no teneis la mesa puesta, embolveis todo el recipiente y la pintada en papel aluminio, que no se le vaya el calor y no se seque.

Poner la mesa: y cortar la pintada delante de los comensales, y ...........................

Bon appetit

Yo la acompañe de lentejas con un poquito de tocino ahumado
Y un arroz blanco con unos piñones.

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